Burkānu un citronu ievārījums - Gudrības.lv

Burkānu un citronu ievārījums

Burvīgi izskatās un burvīgi garšo – rudenī un ziemas mēnešos vārāms burkānu un citronu ievārījums.

Nepieciešams:
1. Burkāni 1 kg
2. Citroni 1 kg
3. Cukurs 2 kg
4. Vaniļas cukurs

Pagatavošana:
Burkānus nomazgā un notīra. Ievārījumam izvēlas citronus ar plānu miziņu. Tos rūpīgi nomazgā, sagriež (taču nemizo), izņem sēklas.
Citronus kopā ar burkāniem samaļ gaļasmašīnā vai sasmalcina ar blenderi, liek katlā, pievieno cukuru un labi samaisa. Liek uz mērenas uguns un vāra, regulāri apmaisot un noņemot putas, apmēram 35 – 40 minūtes. Īsi pirms vārīšanas beigām pēc garšas pievieno vaniļas cukuru.
Ievārījumu karstu pilda burkās.

Recepte no grāmatas: Neparastas ievārījumu receptes.- Rīga, Zvaigzne ABC, 2010.
Foto: pixabay.com

Leave a Reply

%d bloggers like this: